超好吃❗️毛毛蟲豆沙麵包㊙️一定要試試呀❗️

早餐必備！全家人都愛吃！麵包鬆軟豆沙香甜！簡單易做，新手一學就會~

用料  

超好吃❗️毛毛蟲豆沙麵包㊙️一定要試試呀❗️的做法  

1. 把除黃油和鹽外的麵糰食材，放入廚師機桶內（預留部分液體再慢慢新增）

2. 開1-2檔，混合成團，轉3檔揉到麵糰可拉出粗膜，破洞鋸齒邊的狀態

3. 加入軟化的黃油和鹽，開2檔揉至黃油被吸收後，再轉3檔，揉至可以撐出薄膜的狀態

4. 將麵糰收圓，放在容器裡，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即可

5. 取出發酵好的麵糰，按壓排氣，均分成8份，依次滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

6. 取一份鬆弛好的麵糰，按扁，擀成牛舌狀

7. 翻面，用刮刀在1/3處，切成條狀

8. 放上豆沙餡

9. 從上往下捲起

10. 介面處放在底部，整齊的擺放在烤盤上

11. 放在溫暖溼潤處發酵至兩倍大，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
    （可放進烤箱裡發酵，底下放碗熱水增加溼度）

12. 放進預熱好的烤箱中，上下火175℃烘烤15分鐘

13. 上色滿意，記得及時加蓋錫紙

14. 出爐晾至手溫密封儲存

15. 全家人都愛吃

16. 麵包鬆軟，豆沙香甜

小貼士

1.麵粉吸水性不同，可先預留部分液體再新增
2.每個烤箱溫度都不同，溫度時間僅供參考
3.如果室溫高，可以把液體和揉麵桶都冷藏後再用，揉麵的時候注意控制麵糰溫度
4.如果放進烤箱發酵，要記得提前取出給足時間預熱烤箱
5.烤完後出爐晾至手溫時密封儲存好