陽泉特色早餐~~撒

這是陽泉本地的特色早餐，父母那一輩以及我們小時候雷打不動的早餐，因為老公喜歡吃，我就試著做了。還不賴^O^

用料  

陽泉特色早餐~~撒的做法  

1. 先要熬小米湯，等小米熬到軟硬合適的時候，開始一手抓生玉米麵往米湯鍋裡撒，一手用筷子不停地攪動，儘量使麵粉與米湯均勻地結合，以沒有生面疙瘩為最佳，等到稀稠合適的時候停止撒面，然後換用勺子繼續不停攪動，以防糊鍋，至玉米麵熟透即可。

2.   吃撒要就菜，農家沒有什麼好東西，菜有老醃鹹菜、拌豆葉菜、炒酸菜、炒土豆絲，炒辣椒等等，根據個人的口味和家庭條件，人們吃撒就什麼菜的都有，還有喜歡甜食的人把白糖、紅糖灑在撒上就著吃。
         我今早有現成的紅心蘿蔔絲和木瓜絲，湊合著吃吧😜

小貼士

可以在在撒面之前，一定要放適量的食用鹼面，以消除生玉米麵的生腥味。