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(視訊)豆小廚的創意棒棒糖饅頭(揉麵手法大揭祕)
02-16
薛憂遠小朋友的首個菜譜隆重發布👏🏻👏🏻👏🏻用料麵粉200克牛奶(或水)110克糖10克酵母2克食用油少許食用色素少許(視訊)豆小廚的創意棒棒糖饅頭(揉麵手法大揭祕)的做法混合所有的材料,攪拌成絮狀。用搓成條的方式進行揉搓。...
揭祕魚香肉絲
07-15
沒啥胃口的時候,不太餓的時候,魚香系的菜絕對能讓人多吃兩口飯。我們家的“隨便”菜系之一:魚香杏鮑菇,常常是我和孩子不知道吃什麼的時候的選擇。魚香口味兒,經過嘗試,其實就是採用燒魚燒肉的方法來燒菜,精髓就是蔥薑蒜、一...
揭祕! 烤臭豆腐內幕
04-30
比外面賣的油炸臭豆腐要健康很多。只用了5克油,卡路里很低。生酮友好。烤一次終身難忘。小貼士揭露為人不知的真相!用料臭豆腐N塊揭祕!烤臭豆腐內幕的做法烤盤鋪錫紙,刷一層薄油,把臭豆腐鋪在表面。兩百度烤30分鐘。要追求...
蔥油餅核心科技大揭祕
09-23
老家有個更簡單的名字,油饃!老家大姑做的更是一絕,只用油,鹽,面就能做出滿足一家勞動力充飢、小孩當做零食的平凡美食。樸實的農家風味,清晰的麵粉,香油的氣味,超薄柔軟的口感,平凡而簡單,卻是我無論如何也模仿不來的,那是一輩子...
獨角獸獨角做法大揭祕
01-07
網紅獨角獸蛋糕🍰,看到的朋友們肯定非常喜歡,躍躍欲試吧。但是獨角獸蛋糕需要提前用翻糖製作好配件:獨角,耳朵,眼睛。耳朵和眼睛的做法都比較簡單,但是獨角的做法卻難到了一堆人。如何把獨角做的立體好看?今天檸檬就教大家兩...
專業級豆豉蒸排骨大揭祕
03-11
為了回饋廣大熱愛小寶廚房課程的所有同學們,這次特別為大家帶來了這道幾乎每家港式茶餐廳都必點的招牌菜~豆豉蒸排骨。寫這篇菜譜的初衷只是為了給各位愛好豆豉蒸排骨這道菜,但又不是從事廚師職業的朋友而寫的。如果您是...
日式紅豆 | 爆好吃祕方揭祕
08-13
日式紅豆:鐵塔乳酪、精選紅豆製作而成的餡料,乳酪的絲滑夾雜著軟糯的紅豆,餓的時候吃一個,美味又飽腹。為了方便我們麥子叔叔工坊的客戶朋友們,特意做一期教程。這個方子做出來的日式紅豆,是80g一個的,能做10個左右。用料高...
清脆爽口又下飯的蓑衣黃瓜 刀法竅門大揭祕——涼拌菜之王
02-10
今天教大家一道涼拌菜——蓑衣黃瓜。夏天吃什麼都沒胃口,但就是特別喜歡吃黃瓜,一口咬上去清脆又爽口,做法簡單,一學就會。涼拌黃瓜誰都吃過,但是隻要變個切法就會給原本很簡單的菜餚增色不少,是絕對會讓大家對你的刀功贊不...
㊙️薄如蟬翼的千層蛋糕配方大揭祕‼️免烤箱‼️
09-28
說起千層蛋糕,怎麼少得了芒果口味的呢。一層薄薄的餅皮,搭配香濃的芒果奶油,軟糯可口、入口即化。趕緊和我一起做起來吧!用料🥭千層餅皮部分全蛋6個牛奶200克芒果果茸42g玉米澱粉15克黃油61克糖粉23克低粉64克🥭奶油部分...
好味乳酪吐司(中種)—大揭祕
09-28
這個配料可以用450克帶蓋的吐司模具!用料中種高粉20克水100克麵糰高粉260克酵母粉2茶匙白砂糖40克鹽2克雞蛋液20克乳酪40克水60克(酬情減去10~20克)黃油20克好味乳酪吐司(中種)—大揭祕的做法麵粉加水攪拌均勻然後加熱...
當下最最流行的數字蛋糕大揭祕
04-07
最近網上很火的數字“蛋糕”圖片看起來像是餅乾做成的,對於過生日的朋友們來說接受度不高,所以乾脆改成蛋糕體。很多人問我,模具在哪買的,給個連結吧,其實根本不用模具哦~只要一片紙就搞定啦~這裡為大家演示一下製作方法。用...
中秋|廣式蓮蓉餡👉細膩潤滑、不幹不硬的做法揭祕㊙️
12-27
Hi~我是愛分享的糯米餈,我又來了~今天分享大家感興趣的廣式月餅蓮蓉餡的做法。除了配方比例要合理,選材、操作步驟和手法也很重要。👉廣式月餅餡講究細膩潤滑,合理的配比才能炒出高品質的餡。我們都偏愛低油低糖的餡,但沒有...
正宗早茶大揭祕之幹蒸燒賣
10-04
我國的燒賣大體可以分為北方,江南,廣式三種風格,北方燒賣多以肉餡為主,以內蒙地區的羊肉燒賣最為盛名,江南地區燒賣分為糯米燒賣和肉丁燒賣,廣式燒賣有牛肉和豬肉,內陷最為豪華,我吃過比較好的燒賣是香港糖朝的燒賣,裡面有蛋黃...
正宗半島流心奶黃月餅配方大揭祕
03-16
重要的事先說:這個方子你們一定要收藏好!!讓你們不用排隊代購在家就能做出美心和半島的味道!!不是普通的奶黃餡哦以前每年我都會買它們的奶黃流心月餅真的是我最喜歡的月餅了雖然小貴但真的好好好吃!今年為了研究它的配方我...
正宗早茶大揭祕之港式菠蘿包
08-06
終於更新了,港式的菠蘿包的酥皮其實是需要大量氣泡破皮的,這種酥皮需要新增臭粉,泡打粉,小蘇打,這幾種粉都會在加熱過程中產生大量氣泡膨脹酥皮從而取得不一樣的酥皮效果。一般泡打粉和小蘇打現在很多超市可以買到,臭粉因為...
揭祕新疆大盤雞
06-29
貢獻出大盤雞的做法,獻給被疫情困在家中的你們!祕笈是不能加水!不能加水!不能加水!重要的事情說三遍用料雞腿8只(通常用一隻整雞)土豆2個青椒2個青尖椒4個(可不用或增加一個青椒)洋蔥2個啤酒1瓶(340ml)李錦記辣豆瓣醬2勺老抽2勺...
揭祕自制酒釀的祕密
07-29
酒釀也是醪糟,是家庭必備美食配料,也是許多糖水美食的主要材料。活血美容,清甜爽口。現在把做酒釀的一些心得跟大家分享。我的微訊號是:18820152591,一起學美食。用料糯米500克安琪甜酒麴3克涼白開水350克揭祕自制酒釀的...
戚風凹底揭祕之一
02-07
柔軟Q彈如浮雲的戚風,是我家最愛做的日常蛋糕,簡單快手又老少皆宜。但凹底問題總是讓人惱火鬱悶,看了N多大神菜譜,終於找到自家烤戚風不凹底的一個最主要的原因。用料蛋白45g蛋黃18g糖24g水21g低筋麵粉28.8g玉米油15g戚風...
正宗早茶大揭祕之豉汁蒸排骨
06-03
選取豉汁排骨作為早茶第一道是因為我覺得這道菜是用料和做法最簡單的。豉汁排骨最麻煩的其實是排骨的前處理,排骨需要徹底脫除血水,同時達到爽和彈的口感,這點絕非易事。傳統的排骨是用陳村梘水浸泡以後在流動水中沖洗,流...
揭祕蛋糕店八寸奶油蛋糕做法
01-04
一看就會操作的教程用料水果乾奶油個揭祕蛋糕店八寸奶油蛋糕做法的做法首先你得有一塊戚風蛋糕胚把他切成三份均勻的薄片加上自己喜歡的果餡圖上是草莓味兒一層菠蘿果粒酸甜的口感皆是美味一層一層疊加起來放平把奶油...
揭祕酒釀,米酒,醪糟的祕密(零失敗)
06-07
酒釀是很多甜品都用到的材料,香氣怡人,營養價值也很高煮湯圓,雞蛋,枸杞紅棗……製作要點:容器無生水,無油,糯米熟透,但是不能用電飯鍋煮糯米,電飯鍋做的糯米太軟,不適合做酒釀!!!密封后一定放溫暖的地方用料糯米1000克涼白開500克...
終極揭祕:完美如嫩豆腐般的蒸蛋羹
12-03
蛋羹是我常常當作宵夜蒸來吃的,美味營養又健康。能蒸出完美口感的蛋羹其實有很多小竅門,我也是反覆做了很多次,參考了很多前人經驗,才終於掌握了這些技巧。用這種方法,百分百可以蒸出口感細膩嫩滑如豆腐般質感的蛋羹哦!快來...
大新聞大揭祕--湯圓元宵的區別
10-16
很對人都認為,湯圓,元宵都是一樣啊!兩者沒有啥區別,NO!NO!NO!兩者有很大的區別,下面就帶你揭曉答案,快來看看,分享給更多的朋友瞭解。1/在地區上區別:元宵更多在北方,而湯圓更多喜愛者為南方人;2/製作上的不同:製作元宵的時候,一...
黑科技大揭祕!雙熱風蒸烤箱真的能免預熱嗎?
04-10
能蒸善烤的蒸烤箱已經成為許多人家中必備的廚房神器,然而做烘焙時略顯煩贅的預熱步驟也一直困擾著很多美食達人,耗時又費電,令人苦惱不已!今天小凱就來幫你解決這個難題!用料雙熱風蒸烤箱黑科技大揭祕!雙熱風蒸烤箱真的能免...
揭祕火爆全網的紐約曲奇
04-09
🍀🍀🍀今天,帶大家一起揭祕火爆全網的紐約曲奇。是一款外酥裡軟、會爆漿的大麴奇。💯💯💯做法簡單,攪和攪和就能完成!🎈🎈🎈是不是很想學啊?那就和我一起下廚房吧!用料黃油100克糖50克黑巧克力100克碧根果100克雞蛋1個低筋...
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