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椰奶布丁(附吉利丁粉使用教程,超級軟彈嫩)
08-01
這個方子忘了在哪看到的,做出來的布丁很成功,口感也很好,記錄一下😉我再更新一下布丁配方,因為最近又做了奶茶、可可、咖啡三種布丁,感覺不錯,和大家分享一下😘👣奶茶布丁:牛奶80克,吉利丁粉2.5克,糖3.5克,水12.5克,紅茶2克,水80...
寶寶輔食:軟彈迷你蒸戚風 好吃不上火
07-15
適合12M+其實戚風蛋糕蒸出來真的好軟好軟噠,只要吃蛋清無過敏的小寶寶就都可以吃這個蛋糕了。特別軟彈,口感輕盈,軟噗噗軟噗噗好有彈性的,而且一點也不甜膩,感覺迷你4寸真的好可愛,出來的效果直接萌我一臉哈哈!戚風因為是蒸...
小盆友喜歡的 軟彈 極速版甜甜圈🍩🍩🍩
08-25
小盆友年齡小,所以還沒有完全對甜食開戒,但是他也會被店裡裹著巧克力的甜甜圈🍩吸引,老母親誓要打敗巧克力甜甜圈,所以即使晚上八點半到家,也要做出來放心的甜甜圈給小盆友吃。從取材料到烤好,並清洗完使用工具,整個操作約45...
口感軟彈的佛卡夏
03-15
口感軟彈的迷迭香佛卡夏🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨我這菜譜究竟做錯了什麼了?重新寫上傳的作品還是顯示不出來。很生氣啊!!!終於知道原因,原來是不讓我改"口感軟彈迷迭香佛卡夏",這名字有錯嗎?🤨🤨菜譜參考了Sunny用含水量大的歐包的...
蝦仁豆腐蒸蛋|香嫩軟彈鮮,一口收集全
12-22
今年北京的夏天,一場接一場的暴雨叫人難捱。印象裡,北京實在很少這樣雨水綿綿。夏天嘛,要是那種暴烈的灼燙,倒也痛快利落。就硬著頭皮去撒歡兒玩上一場,然後一碗冰鎮綠豆湯下肚,或是從蓋著棉被的泡沫箱裡取一根鹽水老冰棍,人...
軟彈軟彈的紅糖發糕
07-16
2019年05月17日第一次做酵母類的,小失敗原因是我選了一個家裡小電飯鍋的內膽~再加甜度不夠2019年05月19日進行第二次嘗試小成功……哈哈😄當天我就果斷買了個6寸的蛋糕活底膜❤家裡的碗啊,其實也可以,就是不能太深,要不然...
軟彈Q的麻薯
07-19
糯米星人的最愛啊,哪怕什麼都不包就這麼空口吃也很滿足啊麻薯做好了,包入芒果或者紅豆,滾上一圈椰蓉,就是芒果糯米滋和紅豆糯米滋了。當然你也可以把它和鹹蛋黃和紅豆一起包入酥皮中就是土豪蛋黃酥了,熱的時候吃還會拉絲哦...
軟彈蒸蛋糕(蛋白版)
02-21
菜譜供自己記錄製作過程和口感,成品以後會根據口感修改食材用量~如果各位有什麼好建議和小技巧,麻煩各位提點下我~謝謝啦~本方參考tatdt的方子,做過改動。過兩天試試Irene_Liang的方子。我家蛋黃蛋清的重量1個蛋清:31.315g1...
軟彈香甜的玉米餅
10-11
這個做法我也是從別人那裡學到的,試做了一下還真不錯,為了防止下次忘記就記到這裡來了😁用料玉米麵半碗麵粉半碗酵母約1-2克牛奶適量白糖適量雞蛋1個糯米粉1勺軟彈香甜的玉米餅的做法我這次做的量比較小,是給放學餓了的...
軟彈香糯的紅棗糯米糕
04-16
成品是自己吃的所以就是隨便團了一下在意的親可以團圓一點好看一點用料糯米粉160克粘米粉或澱粉25克牛奶150克紅棗70克紅糖25克軟彈香糯的紅棗糯米糕的做法紅糖用粉狀的更好溶解托兒可以用竹葉之類的家裡正好有蛋撻託...
超級軟彈漢堡胚
11-23
用料燙麵高筋麵粉50克水50克中種高筋麵粉175克牛奶90克糖10克酵母幹1.5克/鮮4克燙麵第一步放涼的燙麵主高筋麵粉60克牛奶40克全蛋液30克糖35克酵母幹1.3/鮮4克鹽2.5克黃油25克中種第二步製作好的中種超級軟彈漢堡胚的...
Q軟彈牙的南瓜軟包
09-17
配方來自部落格-燴燴小廚麵包雖然只加入了少量南瓜但是南瓜味十足,吃起來很柔軟有韌性不幹,烤好的麵包溼潤性很好,放到第二天依舊很柔軟非常好吃呢,加入了南瓜泥的麵包水份比較充足操作的時候有點粘手,可以用些手粉。原配方...
香滑軟彈的酸奶蛋糕
10-29
有輕乳酪蛋糕般的口感,但不會發胖。因為女王的方子將糖分控制的很到位,減少熱量的同時又能保證充分能發揮它的功效。我就不囉嗦那麼多了,總之不建議使用植物油代替黃油。相信我,這兩個做出來的蛋糕口感和味道確實是有差別...
暄軟彈牙的燙麵捲餅皮
04-06
生面做的捲餅皮很硬,費牙,燙麵餅就不會,軟軟的又有嚼勁,冷了也不硬,卷什麼都好吃用料麵粉500克開水300克鹽1克暄軟彈牙的燙麵捲餅皮的做法前面比較忙,沒有拍照片,開水倒在麵粉裡用筷子一直攪拌到一塊一塊狀揉透,麵粉和水的比...
一把大米,隨手蒸一蒸可以做成軟彈香甜又可愛的牛奶大米糕。
12-01
今天跟大家分享一把大米,隨手蒸一蒸比蛋糕還軟彈的牛奶大米糕,無油免烤箱,喜歡的一定不要錯過。熱氣騰騰白白的大米糕,奶香米香十足,小寶寶可以直接吃哦。這個米糕的配方不放發酵劑,所以口感不是蓬鬆的,是比較有韌性,糯嘰嘰像...
軟彈的椰絲牛奶凍
12-06
用料椰絲適量生粉30克純牛奶適量白砂糖適量飲用水適量軟彈的椰絲牛奶凍的做法適量的白砂糖混入飲用水,再倒入適量的生粉攪拌均勻,待用。熱鍋倒奶煮至沸騰,再倒入攪拌均勻的生粉糖水,文火慢煮,不停攪拌。文火慢煮,不斷攪拌,出...
香嫩軟彈滑蛋撻
08-22
配方是根據下廚房各位前輩的配方綜合出來的。用料蛋撻皮6個雞蛋黃2個牛奶50g淡奶油120ml糖粉12g煉乳一勺熟紅豆少量香嫩軟彈滑蛋撻的做法牛奶,奶油,煉乳,混合小火加熱,加入糖粉後攪拌,關火冷卻。烤箱預熱200度。在此要說明...
勁道軟彈66%全麥無油健康義大利麵包-夏巴塔
11-24
義大利餐廳上菜之前通常會送一份外殼酥脆內部勁道的夏巴塔麵包,單吃或者蘸橄欖油都十分美味。很多義大利麵包都會使用波蘭種,波蘭種可以增加麵包的風味,同時延長麵包的儲存時間。這個菜譜全麥粉(不是全麥麵包粉)的含量比較...
超薄軟彈萬能早餐餅公式
02-17
我會在後面更新各種口味的配方,也歡迎大家分享自己喜歡的口味。還有更多優質菜譜等你來瀏覽。用料雞蛋100克蒸熟的胡蘿蔔100克牛奶150克木薯澱粉50克糖20-40克超薄軟彈萬能早餐餅公式的做法將100克雞蛋,100克蒸熟的胡蘿...
軟彈Q萌大米吐司!
11-17
一直比較猶豫要不要出這個大米吐司,因為材料用了預拌粉,個別的同學可能會比較介意,但是後來想了想,作為麵包老師,還是應該帶同學們嘗試各種可能,而且這個造型確實獨特,可愛,所以,最後就還是專門錄了視訊,希望大家喜歡。用料(可制...
軟彈蒜香餐包
05-28
簡單配料,軟彈口感,鹹香可口用料高筋麵粉200克水135克細砂糖20克鹽3克乾酵母2.5克無鹽黃油16克香蒜醬蒜泥5克鹽1.5克無鹽黃油50克香草碎一小撮軟彈蒜香餐包的做法除了黃油,其他麵包原料一起攪打至擴充套件階段,能拉出厚膜,放入...
超級軟彈,超級好吃的雞蛋餅
10-26
給大家分享一道憑著感覺走就不會失手並且讓家人讚不絕口的早餐小軟餅。用料雞蛋3個油適量麵粉半小碗食鹽適量香蔥適量雞精一丟丟水適量超級軟彈,超級好吃的雞蛋餅的做法制作過程沒有拍照,但是超級簡單,我之所以沒有寫調...
奶香~火龍果牛奶軟彈糕
12-07
濃濃的奶香,簡單、好看、好吃的甜品。當早餐、飯後甜品、下午茶都不錯哦用料火龍果中半個牛奶250克玉米澱粉40克細砂糖25克椰蓉適量奶香~火龍果牛奶軟彈糕的做法鍋中倒入牛奶、玉米澱粉、白糖拌勻火龍果去皮切小塊用濾...
【微甜軟彈】椰香芒果千層糕~好吃易做甜點
10-10
可可愛愛,做起來簡單又好吃,可以根據自己口味調整甜度用料芒果160克水80克糖15克吉利丁片10克椰漿80克牛奶80克糖5克煉乳10克吉利丁片10克【微甜軟彈】椰香芒果千層糕~好吃易做甜點的做法準備食材芒果切塊放入攪拌機,加水...
滑嫩軟彈香氣四溢的斑斕古早蛋糕
02-13
這個新加坡🇳🇨經典手信,今年也是沒機會去次了,趕緊自己做一個次次。早就買來了一堆香蘭葉,都快乾枯了,都沒做起來,還是先做了吐司次......復工了,趕緊來擼個蛋糕平復一下心情8寸蛋糕量,6寸配料量減半嘻嘻(♡˙︶˙♡)用料雞蛋...
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