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【掠食教室】如何炸出一盤酥香滿口的酥肉?
10-07
這是川南地區的傳統美食,對粉和廚師要求都很高。那麼下面,我們就教大家如何去炸制一盤酥香滿口的肉吧。酥肉分為兩種,大酥肉和小酥肉,講白了,這是按照裡面的東西分的,大酥肉裡面是骨頭,小酥肉裡面是精瘦肉,以前窮,好多人家搞不...
溪太太烘焙教室——翻糖蛋糕胚
09-15
用料黃油300g超細砂糖250g低筋粉400g雞蛋300g泡打粉(可不加)6g鹽2g牛奶50ml溪太太烘焙教室——翻糖蛋糕胚的做法黃油與細砂糖混合打發(砂糖可以用研磨機打細),黃油不用打de過發,不然整個蛋糕體會過度蓬鬆。將雞蛋分次加入黃...
鮮極了的素高湯秋冬版—《蔬菜教室》內田悟
01-27
很久之前買的內田悟老師的《蔬菜教室》秋冬版,一直沒實現,今天終於有時間可以折騰一下了。真的是本好書!!雖然費時費力,但是成品真的很棒!用料蒜1-3瓣黃洋蔥200g胡蘿蔔60g西芹60g香菇30g蘑菇60g蟹味菇(重要)30g大蔥蔥白1段番...
海豚戲球-親子體驗教室
12-03
在這大門不敢出,二門不敢邁的特殊日子裡,用水果、食材做一些簡單的動物造型,也是一件能治癒心靈的幸福事情!去年春天栽的一株聖女果,雖然葉子已經枯萎了,有幾個果實還掛在上面。杯子裡裝的黃色聖女果是買回來的。海豚嘴裡叼...
紅薯蛋糕卷【中島的烘焙教室】
03-25
中島老師的方子。用料低筋麵粉80糖【蛋黃】30蛋黃4個玉米油2大勺豆漿2大勺熟黑芝麻2大勺蛋白4糖【蛋白】40克紅薯內餡紅薯泥200克糖1大勺豆漿2-3大勺紅薯蛋糕卷【中島的烘焙教室】的做法準備紅薯內陷,把糖和豆漿加入紅...
蔬菜教室~醃甜椒
03-24
最近看了蔬菜教室這本書~試試看裡面的醃燈籠椒!用料甜椒1個酒2勺鹽蔬菜教室~醃甜椒的做法一個燈籠椒!烤至皮皺起放到明火上烤焦。。有點黑暗料理用叉子把皮掛掉~你會得到一個嫩嫩的甜椒切開軟軟的彩椒~放到盒子裡加白葡萄酒...
🔥復活節彩蛋(巧克力彩蛋)(親子體驗教室!溶化巧克力的正確方法)🔥
01-18
復活節是基督宗教最重大的節日,其重要性超過聖誕節,宗教起源與節期在歐美各國。據說耶穌基督在十字架上受刑死後三天覆活,因而設立此節。根據西方教會的傳統,在春分節(3月21日)當日見到滿月或過了春分見到第一個滿月之後,遇...
復刻蔬菜教室食譜-醬香菠菜
08-07
最近在看內田流的蔬菜教室系列,30年專注於蔬菜的內田老師對各類蔬菜食材有著近乎痴迷的研究,每一種蔬菜在書中都有極為詳細的介紹,從產地,到生長成熟時間,到挑選要點,分解預處理辦法,烹飪技巧到配菜搭配,內田簡直是事無鉅細的...
迷你翻糖蛋糕——溪太太烘焙教室
09-14
用料蛋糕體一盤翻糖糖皮500g蕾絲粉適量奶油霜300g食用金粉適量迷你翻糖蛋糕——溪太太烘焙教室的做法將蛋糕體分割成你想要的形狀。塗抹好奶油霜,放在旋轉盤上待用。將周圍塗抹奶油霜,儘量塗抹均勻。抹平周圍。抹平周圍...
《小島老師的蛋糕教室》經典塔皮-檸檬塔
10-24
過年,免不了的胡吃海喝,大魚大肉。貼了一身膘的同時嘴裡總會覺得膩膩的。可是,還是很想在年後上班的忙碌生活中,給自己留一點下午茶的時光⋯⋯(好吧,其實說人話就是,還是想吃!吃!吃!)檸檬餡兒組合酥酥的塔皮,搭配濃郁的紅茶下肚,脣...
湯豆腐(暗殺教室)
03-22
1月新番《暗殺教室》中出現的湯豆腐,適合北半球乍暖還寒,南半球秋風瑟瑟的時候來上一碗,溫暖身心!原菜譜出自果殼“吃貨研究所”的cythina,我進行了細節小增減。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺Enjoy!用料木魚花15g昆布2片蘋果半...
奶香手撕小餐包(親子體驗教室)
02-24
用料15釐米的正方形模具a高筋粉200克a白糖15-20克a鹽1-2克a乾酵母2克a牛奶140-150克無鹽黃油15克18釐米正方形模具a高筋粉250克a白糖20-30克a鹽2克a乾酵母2.5-3克a牛奶180-190克無鹽黃油20克20-21釐米正方形模具a高筋粉300...
腳丫的麵包練習教室
03-07
雖然裝置不專業,時間不夠多,但也抵擋不住做麵包的熱情,一週一次的麵包練習是雷打不動的,這個菜譜就記錄那些還需要努力的過程,我會挑選實驗中發現不錯的配方另外寫出來給大家分享。用料老面波蘭種中種湯種燙種適量高粉法粉...
中島老師的烘焙教室之豆渣蛋糕
11-21
最近豆腐腦很流行,自己也跟風做了次,結果豆腐腦沒做成功,倒是多了很多渣渣不知道怎麼解決掉,翻出中島老師的書發現豆渣原來還能做成蛋糕,口感會是如何,做之前婆婆不贊成認為豆渣的蛋糕口感肯定很粗,結果嚐了一口驚豔了!竟然軟...
練習教室~
09-15
越做越好看~用料雞蛋麵粉練習教室~的做法熱狗麵包蛋糕餅乾...
肖老師的料理教室之蔥美人
10-28
用白花花的蔥花兒,和美味的琉球豬肉,混以胡蘿蔔一起翻炒,這是最棒的組合。我給這道美麗的菜起了一個名字,叫做蔥美人。用料豬肉看你想吃多少大蔥不如一整根?胡蘿蔔一個就行鹽按您的口味糖這個不能不要辣椒中國有個詞叫若干...
香蕉戚風蛋糕(小島老師的蛋糕教室)
10-07
粗略壓扁的香蕉所具有的的QQ彈性和軟乎乎蛋糕相得益彰^^口感一級棒厚!!綿綿糯糯還有香蕉泥小顆粒用料蛋黃45g細砂糖(蛋黃用)38g色拉油28g溫水40g低筋麵粉65g泡打粉2g蛋清90g檸檬汁(蛋清用)1/4小茶匙細砂糖(蛋白霜用)28g香蕉94...
烘焙教室{預備班}
11-06
明年開始要去讀的學校、現在偶爾、週末會去打打醬油、跟著老師一起、做做小點心、烤烤小蛋糕、或者、只是調製一杯拿鐵、練習在上面畫圓畫畫、最重要的是、做完的成果、全都可以丟進自己的肚子裡、大満足だ、、用料山...
花家烹飪教室--芝麻綠茶多士邊
06-05
《我們這一家》269集“花家烹飪教室”--這一集做的小零食特別像發黴的多士邊,感覺很好玩就試著把上面的做法記錄下來,方便看。下面的份量是四人份,不過作為零食的話應該一個兩個人也是吃得完的。用料多士邊(麵包邊)16條砂...
教室裡的美好生活
03-25
每天要去教室做設計,早餐不能馬虎哦~用料易加工的食材教室裡的美好生活的做法每天早起10分鐘...
歐洲室友教的義大利麵
03-30
用料義大利麵一碗份小番茄10個羅勒葉子1把培根3片馬蘇裡拉乳酪適量歐洲室友教的義大利麵的做法鍋內水燒開加鹽適量入義大利麵大火煮15分鐘(我喜歡軟一點所以煮久點10-15分鐘內自選)撈出加幾滴橄欖油拌均備用。煎培根,熱...
室友教我的簡單樸素快手雞蛋麵
06-24
在波蘭上學的時候,有時候和室友都懶得做飯,一直吃方便麵,方便麵吃多了也會膩,室友就會做這個面,告訴我特別好吃,讓我一定要嘗試一下。但是我當時一直愛吃番茄面,一直沒做過。現在在家裡自己做過幾次,發現真的很好吃。雞蛋麵湯...
烘焙工作室教的6寸戚風蛋糕
05-22
老師教的方子,記下來便於查閱用料1糖18g1牛奶24g1油24g2糖36g2蛋白3個3低粉50g3蛋黃3個烘焙工作室教的6寸戚風蛋糕的做法把1稱號,低粉全部加入1裡,左右攪拌均勻,避免起筋蛋黃分兩次加入,左右攪拌均勻打蛋白至魚眼大泡後加1...
歐洲室友教的煎羊排
04-04
真的好吃!用料鹽10克胡椒粉10克蜂蜜3勺迷迭香2根串結番茄一串燒烤汁2勺橄欖油2勺幹蔥頭2-3個歐洲室友教的煎羊排的做法醃製羊排,羊排塗鹽,椒鹽粉胡椒粉適量擠適量蜂蜜保鮮膜封好醃製三小時幹蔥頭兩個備用,中間切一下。鍋...
糖漬橙皮-熊谷裕子的甜點教室
07-22
糖漬橙皮運用的地方很多,馬卡龍的餡中餡,橙皮歐包,糖漬橙皮巧克力等等雖然市面上也可以買到糖漬橙皮,不過自己做起來也不復雜,還可以加入自己喜歡的風味,不妨試試吧😘😘😘用料橙皮(or檸檬皮)1個細砂糖200g糖漬橙皮-熊谷裕子的...
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