金瓜蒸蛋

近年南瓜的品種越來越多，充斥著整個市場，最近發掘到一個新的品種—紐西蘭南瓜，甜度達到9.3的，口感又甜又粉又糯又滑。

雞蛋我一直很講究，我很喜歡日本的伊勢卵雞蛋，蛋味香濃，口感軟滑。

用料  

金瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 把南瓜切成小方塊。

2. 雞蛋打散，加4小勺的水，加適量的鹽，攪勻混合。

3. 把南瓜小塊平鋪在碟底，順帶把海蝦放在上面一同蒸，鍋中加水，水沸騰後放入鋪了南瓜小塊的碟子，中火蒸15分鐘。

4. 不熄火，取出海蝦，然後倒入混合後的蛋液，蓋上鍋蓋，中火蒸5分鐘，撒上蔥花，即可。

5. 擺造型時間到。