青花椒蝦蛤滷

下酒必備、減肥零食

用料  

青花椒蝦蛤滷的做法  

1. 大火煮漲水，放進蔥段和薑片，小火煮5-10分鐘把蔥薑汁煮出來。
   調中火，放入去頭去蝦線稍微開背的新鮮基圍蝦，煮熟後撈出，放入冰水裡備用。
   剩下的汁接著煮蛤蜊，煮好後撈出把沒有粘著蛤蜊肉的那一瓣殼丟掉（主要是為了節省空間容量），有肉的那一瓣放入冰水裡備用。
   

2. 滷汁里加入幾瓣大蒜（殺菌作用）、細長青椒（不辣的）、小米辣、兩三片檸檬。

3. 撈出備用的蝦和蛤蜊、瀝乾水分，放入滷汁裡。
   
   放冰箱4-6小時後即食～

4. 滷汁奉上

5. 放冰箱六小時後拿出來，剛好是夜宵零食🤪