想做烤花蛤好久啦,看了大家的菜譜,自己加了點菜,燒烤汁太棒了,調出了不錯的醬料,沒有高湯,機智地買了一小盒肥羊肉,加了肉湯烤,好鮮美!
用料
花蛤 | 500g |
蝦 | 300g |
肥羊肉 | 200g |
豆芽 | 200g |
青椒 | 兩個 |
胡蘿蔔 | 一個 |
姜 | 一個 |
蒜頭 | 若干 |
白醋 | |
海天燒烤汁 | |
老乾媽 | |
橄欖油 | |
醬油 |
烤花蛤大蝦的做法
用白醋、醬油、姜、燒烤汁醃製花蛤和蝦,半小時左右
燒烤汁+蒜末+老乾媽+少許橄欖油調成醬汁,加入青椒和胡蘿蔔切片,拌勻。
將肥羊肉燙至七分熟撈出,留下湯底。
烤盤鋪上錫紙,刷一層橄欖油,講豆芽,花蛤,蝦混合擺上烤盤,再淋上燒烤汁和少許橄欖油,入烤箱180度20分鐘。
取出烤盤,稍作攪拌,加入拌好的青椒和胡蘿蔔,以及焯過水的肥羊肉,並淋上適量肉湯。入烤箱再烤15分鐘。
開吃啦!