取新鮮蝦排兩隻，對半剖開，油爆香大蒜生薑，然後蝦排入鍋，煎至七分熟，然後加少量水，著料悶至湯汁收幹
用料
| 蝦排 | 兩隻 |
| 姜，蒜 | 少於 |
半邊煎蝦排的做法
油鍋爆香姜蒜，下蝦排入鍋
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煎至七分熟，然後加少量水，著料悶至湯汁收幹
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半邊煎蝦排
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