海棠小口酥

海棠果醬搭配黃油小酥，滋味妙不可言！

用料  

海棠小口酥的做法  

1. 酥皮：200克麵粉，30克黃油，30克白砂糖，加入100克水，揉成麵糰

2. 蓋上保鮮膜，醒發30分鐘

3. 油酥：200克麵粉，100克黃油

4. 揉制均勻

5. 醒發好的酥皮，分成10克一個的小糰子

6. 油酥也分成均勻等份……有多少個酥皮小糰子，就分出多少油酥小糰子

7. 酥皮小糰子擀成小餅，包入一顆油酥小糰子，猶如包包子，封口捏好喲！

8. 把包好油酥的小糰子擀成長條形，從一頭捲起，醒發15分鐘後重復第二遍

9. 把醒發好的酥皮窩成團

10. 擀餅，包入果醬餡

11. 把果醬完整的包在酥皮裡

12. 輕輕摁入模具，周邊儘量填充滿

13. 按壓脫模

14. 烤箱上下火，200度預熱5分鐘後放入，溫度不變

15. 烤制10分鐘後，表皮刷蛋液

16. 刷蛋液後，繼續烤制5分鐘

17. 香氣撲鼻，金黃誘人的果醬小口酥熱騰騰的出爐啦！

18. 取出晾涼，常溫可以放置5天左右

19. 果醬清香甜美，酥皮層次豐富口感細膩，閒時來一個，滿足的不止是胃哦！
    
    一起來開動吧！

小貼士

1.黃油可以選擇提前化開，比較容易攪拌均勻

2.果醬可以隨意替換，根據個人口味酌情添減

3.有信心包好果醬的寶寶們也可以不用模具定型哦，酥皮烤出來花型都不見了·