奶香小麵包

用料  

奶香小麵包的做法  

1. 準備好材料，馬上開始了！

2. 酵母加入溫牛奶，開啟，牛奶不要太熱，30度左右即可。

3. 一個雞蛋，糖，牛奶，酵母（黃油和鹽不要放）加入麵粉盆裡，攪拌均勻。揉成麵糰。再放入黃油和鹽，一起揉，用手腕慢慢揉20分鐘以上，剛開始麵粉很黏，多揉揉就會好的。圖片是剛開始揉的麵糰，很黏。

4. 揉成光滑的麵糰後，放入盆裡，發酵至2倍大。

5. 發酵記得蓋上保鮮膜。夏天時間短一點，冬天可放太陽下發酵。至兩倍大，拿出麵糰，排氣繼續揉麵團。

6. 將麵糰平均分至20份

7. 揉成圓放入烤盤上，蓋上保鮮膜，再醒20分鐘

8. 烤箱預熱，麵糰上刷上蛋液，
   烤箱：165度上下火烤20分鐘，
   先烤3分鐘左右，拿出來，刷第二遍蛋液。

9. 第二遍蛋液刷完，撒上芝麻，沒有白芝麻了，就撒點黑芝麻吧。刷兩遍蛋液會更香，顏色更好看，反正做蛋黃酥也這樣的，嫌麻煩的刷一遍也行。

10. 烤了大概5分鐘，慢慢變黃色了，香味出來了。好想吃哦！再等等吧！

11. 好吃的麵包出爐了，再刷上一層蜂蜜水。這樣更加的松香，不刷蜂蜜水會有點乾乾的脆脆的，根據自己喜好加可不加。

小貼士

如果喜歡吃甜一點的，可以再加10克糖，
最後烤的時候，注意觀察麵包的上色，不要烤糊了哦。