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巧克力/抹茶雙層芝士蛋糕
04-01
這個海綿蛋糕比原1.0版的海綿蛋糕好吃很多,所以我把原味的雙層芝士也改用這款蛋糕底了可可味的還沒有拍封面照,先拿抹茶的圖用一下吧這個海綿蛋糕體如果有確實做好,沒失敗沒回縮的話,會富餘出比較多,除非是模具小有自己換...
經典紅絲絨乳酪蛋糕
11-30
新年伊始,為大家帶來一款經典紅絲絨蛋糕,厚重濃郁的蛋糕基底搭配絲滑濃郁的乳酪霜口感極佳。也祝願大家在新的一年裡“紅”運當頭,大吉大利,吃到它,擁有一整年的好運。高貴的紅色與乳酪白搭配在一起,透露著一股性感的味道,又...
New York Cheese Cake 紐約芝士蛋糕
04-26
用料Oreo餅乾(奧利奧餅乾)100g無鹽牛油(無鹽黃油/無鹽奶油)50g忌廉芝士(奶油乳酪)240g砂糖100g乳酪(優格)160g蛋液15g檸檬汁10g低筋麵粉20gNewYorkCheeseCake紐約芝士蛋糕的做法Oreo餅乾拿走內饀,秤100克餅乾放保鮮袋用木棍壓...
輕芝士蛋糕(乳酪蛋糕)
10-21
用料奶油乳酪140克雞蛋3個黃油20克牛奶50克玉米澱粉30克細砂糖40克檸檬汁幾滴輕芝士蛋糕(乳酪蛋糕)的做法將三個雞蛋的蛋黃蛋清分離到兩個乾淨無油無水的盆中。奶油乳酪提前放室溫下軟化,攪拌順滑。分3次加入3個蛋黃,攪拌...
草莓乳酪蛋糕:封印了春天味道
06-03
6寸圓模,可招待6~8人~用料蛋糕底黃油28g杏仁粉28g砂糖10g雞蛋半個蛋糕糊奶油乳酪300g淡奶油170g草莓醬100g雞蛋2個表面裝飾淡奶油120g草莓若干糖粉適量草莓乳酪蛋糕:封印了春天味道的做法黃油、奶油乳酪提前室溫放軟【...
輕芝士蛋糕(像棉花糖一樣柔軟)
07-10
吃膩了戚風蛋糕,試試比棉花糖還柔軟的輕芝士蛋糕把,比戚風綿密卻又沒有戚風那麼厚重,來看看怎麼做的把用料芝士95克牛奶80克黃油28克澱粉15克低粉22克蛋黃72克打發用蛋白95克糖52克塔塔粉0.5克輕芝士蛋糕(像棉花糖一樣柔...
0⃣️失敗好吃到舔盤|焦糖芝士
02-23
用料焦糖醬白糖100克淡奶油80克海鹽1克黃油45克芝士糊乳酪500克糖80克雞蛋150克淡奶油375克焦糖醬85克餅乾底焦糖餅乾碎150克黃油35克0⃣️失敗好吃到舔盤|焦糖芝士的做法餅乾底製作黃油融化和打好的焦糖餅乾碎混合均勻,...
豆腐可可半熟芝士(不同的口味)
03-21
專門給減肥的寶寶定製,低卡版本的半熟芝士喲😸用料雞蛋3個嫩豆腐130克低筋麵粉10克可可粉20克代糖10克芝士2片豆腐可可半熟芝士(不同的口味)的做法先把雞蛋黃,蛋白分開,蛋黃,嫩豆腐,芝士片一起加入料理機中,開始瘋狂的攪拌低...
特別口味的海鹽芝士奶蓋蛋糕
04-28
鹹甜口味很特別,樣子也好看。用料食材見圖1特別口味的海鹽芝士奶蓋蛋糕的做法食材第一步第二步第三步第四步第五步第六步第七步第八步...
烤重芝士蛋糕
10-18
今天兩個寶寶都吵著吃芝士蛋糕,其實也一直是我的最愛,自己做的芝士蛋糕健康安全,自己做芝士蛋糕用料足,自然口感濃郁,比外面店裡賣的都好吃,也是甜品裡面較為簡單的,所以我經常自己在家做,你們也開始吧!今天的配方是6寸芝士蛋...
《懶人廚房》輕芝士方蛋糕
05-22
網路上各種烘焙教程很多,也常看到朋友圈技能get宣言。然而,嬸想說句大實話,注意甄別別被帶偏,尤其是基礎烘焙理論和操作一定要跟隨專業教程,否則走入的可能會是一個個坑。比如這款輕芝士蛋糕,嬸多年前也做過,自以為簡單到不...
百香果芒果流心芝士蛋糕
06-07
在微博上看到一款百香果芒果芝士蛋糕,第一次做的是百香果草莓芝士蛋糕,可能草莓和百香果不是那麼搭,感覺有點怪怪的。如果喜歡百香果和芒果的親,可以試下,口味是酸酸甜甜的。挺不錯的。我這個是6寸的量,如果要做8寸,自行尋找...
非常快手的香橙芝士條
01-02
芝士條又叫芝士蛋糕條,其實就是重芝士蛋糕切成條狀的造型。芝士條一直是非常熱門的甜點,也有專門售賣芝士條的網紅店。很多芝士蛋糕都是大同小異,比如紐約芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕,儘管配方與造型稍有差異,但是它們的味道...
新晉網紅甜品【巴斯克芝士蛋糕】在家做超簡單
04-18
新晉網紅甜品——巴斯克芝士蛋糕,有點像是紐約芝士的焦香味版,做法非常簡單,新手也可以,所有材料都只需要攪一攪就能成。搭配巴斯克芝士蛋糕我用了乾白,前段時間在麥德龍淘到的一支小眾酒,來自南非的磨盤白詩南乾白葡萄酒,蠻...
菠蘿酸奶芝士蛋糕
12-04
最近在嘗試做各種口味的酸奶芝士蛋糕,然後每種都混入一種奇奇怪怪的調味料作為輔助,菠蘿這個是成功案例啊哈哈哈説不定下次會出品個黑暗料理.用料奶油乳酪好像用了170g吧不太記得了菠蘿酸奶(含果粒)忘了淡奶油30g左右...
馬斯卡彭榴蓮芝士蛋糕
12-10
榴蓮控必備的,榴蓮+芝士跟巧克力+香蕉一樣,是對好基友O(∩_∩)O哈哈~摒棄了奶油乳酪,換成更加清新的馬斯卡彭,依舊保留Cheesecake的風味,入口後卻不像Cheesecake容易膩,而且還吃到Mascarpone的鮮甜風味。18釐米圓模一個,高度...
巴斯克芝士蛋糕6寸
08-30
記錄製作過程,方便自己製作。用料奶油乳酪200克細砂糖50克雞蛋2個淡奶油100克玉米澱粉10克模具6寸1個巴斯克芝士蛋糕6寸的做法奶油乳酪軟化+細砂糖,攪拌順滑雞蛋打散後,分多次少量加入奶油乳酪,攪拌均勻淡奶油,多次少量加...
門店標配產品-口感超細膩的藍莓重芝士
05-05
複合麵包店的冷藏櫃標配產品是什麼呢?一定是重芝士啦!再點一杯咖啡做下午茶,小日子不要太美好。7寸配方。用料A奶油乳酪590克B白砂糖125克B雞蛋5個B淡奶油70克C玉米澱粉17.5克D白蘭地20克D檸檬汁15克E藍莓果醬(表面裝飾)40...
巴斯克焦烤芝士蛋糕
04-23
糖油混合,熱量達人,不怕長肉肉的來,甜品愛好者的福音用料奶油乳酪500克雞蛋4個蛋黃2個淡奶油240克糖霜140克低筋粉10克巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法1、奶油乳酪提前拿出來放一下,加入糖粉攪拌一下再用打蛋器打發。打個三分鐘...
不含黃油的酸奶檸檬乳酪蛋糕
12-08
這是一款只用乳酪,酸奶,以及新鮮檸檬和樹莓製作的cheesecake。方子源自法國,在此基礎上我又做了改進,使這款蛋糕的風味提升到絕佳。口感綿軟適口,酸甜而清爽。冬季已經很難買到樹莓,能在這個季節享用這款反季節乳酪蛋糕,不外...
10元便當盒製作超萌HELLOKITTY凍芝士蛋糕
05-15
依舊使用了大創DIASO購買的兒童便當盒(零食盒),這款便當盒在名創優品也能買到,淘寶也能找到喲!這次是基礎款的牛奶凍芝士,如果想要其他口味,可以在芝士糊中混入抹茶粉、巧克力粉等等。詳細材料、做法、TIPS,以及相關廚具用品...
快手巴斯克燒焦芝士蛋糕(6寸)
05-02
巴斯克燒焦芝士蛋糕,最近風靡全球不無道理哇。快手顏值高香味綿密濃郁,不火才怪!!!方子大體是照著Ruby的,第一次就做成功,在此必須表示感謝。簡單粗暴但顏值一樣高的做法,特別適合我這種懶人。分享給大家,希望你們也快快做出這...
有手就能做!Mr.Cheesecake官 方配方|草莓醬芝士蛋糕|母親節
12-24
還記得我之前出過secake公佈的烤芝士蛋糕嗎?(可到往期複習:【復刻東京No1芝士蛋糕】)。母親節將至,他們又公佈新配方啦!這次他們走的路線依然非常明確:0難度,只要會攪拌就會做。我錄了製作過程,新手寶寶們也可以自信地一展身手...
香草紐約重芝士蛋糕
12-01
說到芝士蛋糕最喜歡的還是紐約重芝士濃厚的乳酪香氣,檸檬微微酸度可以帶出香草的甜味這款芝士蛋糕是我在家宴客必備的甜點食譜份量可做一個6吋圓形蛋糕我是臺灣網站「烘焙找材料」的小編輯,食譜也都是我負責的,並不是抄...
6寸牛奶減糖版巴斯克芝士蛋糕——小山林版改編
02-23
想做個芝士蛋糕,在下廚房上翻了好多個菜譜,都是要用少量淡奶油的,剩下的奶油怎麼辦呢?大多數還需要玉米澱粉,家裡沒有,也不想買一大袋一年也用不完。然後看到小山林老師的版本,不需要淡奶油,不需要玉米澱粉(用的低粉),有用到牛奶...
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