天然酵母黑芝麻麵包

自由姐書裡的~我減半來做~稍改動~表皮烤出裂紋了，好脆~

用料  

天然酵母黑芝麻麵包的做法  

1. 將除黑芝麻以外的原料揉至光滑，加入黑芝麻揉勻

2. 將麵糰放在臺面上，每30分鐘摺疊一次，共3次，然後繼續基礎發酵

3. 發至2倍大後，將麵糰輕輕拍扁，自上而下捲起收口

4. 將麵糰放在油紙上二發，與此同時烤箱石板和烤盤預熱250度

5. 二髮結束後面團表面篩粉

6. 往烤箱的烤盤中倒入一杯熱水，立刻關上烤箱門，迅速在麵糰上割4道口，然後送入烤箱石板上。

7. 單開下火5分鐘，然後撤去烤盤，轉上下火25分鐘，出爐後烤網放涼。