草莓甜心軟歐

這一款草莓甜心軟歐最適合春天做來吃，粉嫩的顏色確實很有少女心哦！材料挺多的，做出來是很健康的，用火龍果汁調色的麵包真的顏值很高。

這一款軟歐麵包，粉粉嫩嫩的顏色，又加了漂亮小巧的草莓🍓，看起來實在很有食慾的，這樣漂亮的麵包，出去戶外時帶著踏青，真的很有食慾，味道也挺好吃的。

用料  

草莓甜心軟歐的做法  

1. 先製作老面，溫水+糖+酵母，攪拌溶解。加入高筋麵粉，用麵包機和麵，攪拌成麵包，蓋保鮮膜放冰箱藏一個晚上。

2. 開始製作主麵糰，溫水+酵母+糖，攪拌溶解。廚師機裡先後放酵母糖水，火龍果汁，雞蛋，高筋麵粉，草莓粉

3. 把老麵糰剪小塊倒麵粉上

4. 用ACA北美電器電子秤稱出黃油軟化好

5. 用廚師機攪拌成團，加入黃油和鹽，廚師機繼續攪拌到出膜，大概15到20分，放烤箱裡發酵，不放熱水30度發酵30分

6. 發酵到兩倍大

7. 發酵後取出來，輕拍麵糰開始整形

8. 4條邊疊在一起，然後翻過去，搓一下

9. 分成幾等份放烤箱裡，下層放熱水，30度烤30分

10. 二次發酵後又把麵糰放一起放冰箱冷凍5分左右，為了降溫，又開始分幾份整形，把麵糰擀長，因為我這裡天氣熱，發酵有點過頭了，表面是有點粗糙的

11. 捲成長條，最後一次發酵1個半小時，下層烤網放熱水30度發酵

12. 第三次發酵完畢，烤箱預熱，上火150度，下火190度，烤13分，攤涼後，中間切開

13. 白豆沙加水和草莓粉打發，擠到麵包中做夾餡，上面放上草莓裝飾。上面撒點糖粉和擠沙拉醬會更好吃哦，粉嫩的草莓甜心歐包就做好了