棉花糖和積雨雲-牛奶紅豆麵包

盒子叔叔：

日安。

今天小綠跟我說，現在的人都好奇怪，不寫詩也不寫信了。我問小綠，詩是什麼？信又是什麼？小綠便問我想要把第一封信寫給誰，我想也沒想就說要寫給盒子叔叔。於是，有了這一封信。

前幾天叔叔指給我看的的積雨雲，這幾天都變成雨水落到大地上來了，雨不那麼大的時候我和小綠就去園子裡踩水，雨水好沉重呀，打到花上，花很快就發黃落地了，於是我剪了花回家放在杯子裡，小綠說這個是梔子花，大朵潔白的樣子，散發著好聞的味道，我翻了叔叔的花書，上面說梔子花就是喜悅的花。於是我一整天都開心起來。

下午的時候，我和小綠去了集市，有人在咖啡屋的大屋簷下賣棉花糖，我就覺得它好像前幾天看到的積雨雲，看上去很好吃的樣子，我和小綠就買了一個，小綠吃得滿嘴都是糖絲。他說，叔叔做的牛奶紅豆麵包吃起來比棉花糖更像積雨雲。我覺得好好笑，難道他真的吃過積雨雲嗎？

這就是我今天覺得有意思的事，小綠說，寫信都要寫有意思的事。是真的嗎？他還說，詩有點難，要慢慢學。等我學會了再寫詩給你吧。

祝：
安好！

果妞
2015年5月19日

用料  

棉花糖和積雨雲-牛奶紅豆麵包的做法  

1. 將適量開水衝入50g高筋麵粉中迅速攪拌均勻至圖上狀態即成燙種，晾涼備用（也可以放在冰箱冷藏一晚再用）

2. 將全部的燙種，高筋麵粉，低筋麵粉，蛋液，砂糖，牛奶，乾酵母混合在一起揉麵

3. 揉到麵糰初步擴充套件有韌性，加入黃油和鹽繼續揉麵，揉至麵筋很好的擴充套件能拉出薄透的膜

4. 密封好麵糰發酵至兩倍大取出排氣

5. 分割成四等分，滾圓後蓋上保鮮膜和溼布靜置15分鐘

6. 將麵糰擀開包入蜜豆餡

7. 將麵糰周邊拉起捏成三角狀

8. 麵糰收口朝下放置在烤盤上蓋上溼布和保鮮膜發酵

9. 發酵至兩倍大後取出表面噴撒少量清水，用喜歡的葉子或者圖案蓋住麵糰，表面篩上乾粉

10. 移走樹葉後就有美麗的花紋啦，在麵糰的三角用刀片劃口，烤箱預熱至200度烤16分鐘左右