【一次發酵】簡單好看的奶香紫薯包子

最近有點“想不開”竟一下子買了5斤紫薯回來，於是各種紫薯製品“應運而生”，開做👇

用料  

【一次發酵】簡單好看的奶香紫薯包子的做法  

1. 『餡料製作』1.紫薯去皮切成薄片上鍋蒸8-10分鐘，用筷子輕輕戳一下散開即可。

2. 『餡料製作』2.把蒸好的紫薯用任何工具攪成泥，如果愛吃甜一點口味的此處可加入10克白糖一起攪拌均勻。

3. 把麵粉、白糖、奶粉、酵母、水，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。（由於不同牌子的麵粉吸水不一樣，建議水不要一次性加入，分多次加入。）

4. 👆這是揉好的麵糰狀態～

5. 把麵糰和紫薯分成差不多大的小團。我這大概麵糰是在27克，紫薯餡在23克。

6. 把紫薯泥包進麵糰裡，揉成圓形，用刀子在頂部劃十字。注：如果劃的時候刀子粘的話，可以在刀子塗點乾麵粉。做好後放置室溫醒30分鐘，麵糰發至原來的2倍大。冬天氣溫較低需適當延長時間。

7. 鍋裡放入冷水，包子上鍋大火蒸12分鐘，悶5分鐘即可出鍋。這個方子我做了10個這麼大的紫薯包子，記得交作業哦～😻