蔓越莓司康（快手攪拌機版）

第一次嘗試用攪拌機做，非常快手，而且意外的好吃。剛出爐的司康，外表酥脆，內心鬆軟，連著吃了3個^^

用料  

蔓越莓司康（快手攪拌機版）的做法  

1. 黃油切成小塊裝（如圖）；烤箱預熱190°

2. 將麵粉、糖、鹽、泡打粉稱量後放入攪拌機中，點動幾次，起到混合過篩的作用；
   放入黃油，依舊是點動，直到觀察黃油和麵粉融合有小顆粒（注意！攪拌幾次就可以了喲）

3. 攪拌機中放入牛奶，依舊是點動的攪拌方式，觀察到沒有乾麵粉就可以倒出來了；
   這個時候加入蔓越莓或者喜歡的果乾，當然也可以不加；

4. 切勿使用揉麵的方式，只需要把麵糰疊在一起即可，用擀麵杖按成1.5到2裡面的面片，切割成喜歡的樣子即可

5. 烘烤，190度，15-20分鐘；
   我是烤15分鐘，檢視上色情況看時候繼續烘烤

小貼士

1.傳統司康蓬鬆的原因來自泡打粉和黃油，切忌不能讓麵糰起筋，這樣就不會那麼蓬鬆啦
2.攪拌機的方式我之前也略懷疑，實操之後覺得真是方便而且成品的蓬鬆度也很棒
3.因為有新增果乾，而且傳統的司康也是要中間塗抹果醬，所以糖量少，至少是很合適我的口味啦:)