用料
| 麵粉400克，泡打粉2大匙，糖60克，鹽1/4小匙，雞蛋1個，原味酸奶100克，無鹽牛油100克，牛奶80克，果乾（蔓越莓、葡萄乾等）100克 |
好吃又簡單的蔓越莓司康餅的做法
1.烤箱180度預熱；
2.將麵粉、泡打粉、糖、鹽和軟化的牛油放入盆中，攪打成顆粒狀（不需要過度攪拌）；
3.加入酸奶、蛋液、果乾和牛奶快速混合成一個麵糰；
4.用塑料袋或保鮮膜將麵糰包好，放入冰箱冷藏30分鐘；
5.取出麵糰，可擀成2～3cm厚度的麵皮，用圓餅刀沾些麵粉扣出圓形。無圓餅刀可用鋸齒刀切成三角形。我一般取60克麵糰揉成圓形，再壓扁；
6.放入鋪上防粘紙的大烤盤上，表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱，烤20分鐘。
小貼士
吃的時候最好用微波爐熱一下😋
