淡奶油打發 手動 漏勺法

吃芒果的時候又到了~今天下午在整芒果慕斯，發個這次打發淡奶油的方法，免得自己忘了。

用料  

淡奶油打發 手動 漏勺法的做法  

1. 用大盤子，順時針轉動漏勺，且保持漏勺是側著的，使攪拌時能有氣泡。

2. 剛開始動作大些，保持順時針就好。

3. 等到泡沫比較細膩了，就換小幅度的順時針，漏勺也隨之呈大幅度順時針移動。

4. 等泡沫更加細膩之後，還是小幅度順時針轉圈，但漏勺路線變逆時針。
   實際上是我累了，這樣用左手轉盤子比較輕鬆。。

小貼士

只嘗試了一次，下次再驗證一下。

！！！我打蛋白失敗了。。。