全麥蘇打小餅乾

今天做個鹹味餅乾——全麥粉蘇打小餅乾，簡單好做又好吃，香香脆脆有點鹹。

全麥粉餅乾不像白麵粉餅乾細膩，吃得就是全麥的原香麥味，喜歡全麥的走起！😎

用料  

全麥蘇打小餅乾的做法  

1. 全麥粉+小蘇打+酵母粉混合拌勻。

2. 黃油隔熱水化開+糖粉+鹽+水攪打充分融合。

3. 兩者混合拌成絮狀。

4. 用手揉成一個比較硬且光滑的麵糰蓋保鮮膜室溫醒發40分種。

5. 用擀麵杖把醒好的麵糰擀成厚度0.1釐米的薄面片。
   用餅乾模刻出餅胚，並在上面扎點小洞。

6. 菱形餅乾，想刻啥樣就啥樣，直接用刀切成塊也行。
   餅乾胚蓋溼布或保鮮膜再醒發二十分種，這個時間就預熱烤箱。

7. 放入預熱好的烤箱中層上火140度下火150度，烘烤15分種。

8. 全麥香味濃郁，脆脆的鹹口的全麥蘇打小餅乾出爐嘍。🤗

9. 晾涼透裝密封瓶室溫可儲存一星期。

小貼士

1  要用低鈉鹽，這個量有點多，可做三分之一。

2  餅乾麵皮擀的越薄烤的越脆時間也相應減少。

3  如果麵糰實在太硬，可略加一點點水，因為每個全麥粉吸水性不一樣。