百香果小球

很推薦這款餅乾給大家的哦，百香果特有的香以及特有的酸甜，很是美味的！

用料  

百香果小球的做法  

1. 把一個百香果的芯用料理機打碎，過濾，只要汁備用（一定要過濾哦，要不那個黑色的籽吃起來會像蛋殼的哦！10克百香果汁，一般用一個就可以了。）

2. 把黃油室溫軟化，加入40克砂糖，0.5克鹽，用蛋抽攪拌，儘量打發到顏色變白，加入一個蛋黃，攪拌均勻。

3. 加入10克百香果汁，攪拌均勻。

4. 篩入110克低粉，用刮刀攪拌均勻。和成一個麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半個小時到一個小時。

5. 用手將麵糰搓成直徑約為1CM的小圓條，在麵糰外面刷上蛋清，裹上珊瑚糖。（我還加了點彩色的小巧克力球）。這個時候可以預熱烤箱到180度。

6. 用刀切成大約2.5CM長的小段，在烤盤上面擺放均勻。放入烤箱，將烤箱溫度調成170~~175度溫度，烤12~~14分鐘。

7. 這個是隻裹有珊瑚糖的。後面是裹了小顆粒彩色巧克力的。

小貼士

我會在預熱烤箱時把溫度預熱的高些，因為在放入時開啟烤箱門，烤箱內會降溫的。