酥軟可口別具一格的曲奇餅乾

用過很多種做曲奇的配方，基本上都含雞蛋或牛奶，做出來的餅乾味道還好可總感覺偏硬沒有從超市買回來的好吃，綜合幾種配方本人償試了打破慣例的作法，達到意想不到的效果。

用料  

酥軟可口別具一格的曲奇餅乾的做法  

1. 將黃油自然軟化不需打發直接加入糖粉、鹽、橄欖油攪拌均勻。

2. 分3次加入酸奶(或蛋液、水)攪拌均勻。

3. 將麵粉與玉米粉混合過篩倒入稀料並攪拌均勻成泥狀。(手法要快攪拌時間不宜過長)
   
   

4. 裝入裱花袋(我是用製作曲奇餅乾機壓制成形)入烤盤，放置5分鐘。同時烤箱上火190度下火170度最好帶熱風功能預熱5分鐘。

5. 放入烤箱烤16分鐘左右。(不同烤箱溫度效能不同自己掌握)

小貼士

可以償試做蔥油味的。任何配方都不是千篇一律的，可以發揮你的想象隨心所欲的做出你自已喜歡的味道，但一定要把握乾溼平衡。