不加一滴水的麻辣小龍蝦

小龍蝦就著奶啤，看個自己最愛的劇，超級愜意！分享給大家的這個小龍蝦做法，只要按照我的配方來絕對好吃😋麻辣鮮香！

用料  

不加一滴水的麻辣小龍蝦的做法  

1. 把小龍蝦刷乾淨，去頭，我建議是最好不要吃黃，但是喜歡吃的朋友們我也不阻攔，把龍蝦嘴剪掉的時候可以看下黃新不新鮮，新鮮就留著燉，不新鮮就扔掉吃蝦尾！

2. 準備配料，放金針菇和土豆真的特別好吃，都很吸味，然後土豆會燉的化一點，所以塊別切的太小，容易頓沒了，湯汁會因為土豆的原因，變的很濃郁，然後附著在小龍蝦上，一吸味道超級香，說到這裡餓了…

3. 勺子是這麼大的，把所有配料放在一個碗裡，省得炒的時候手忙腳亂，把控不好量。

4. 將準備好的花椒、洋蔥、辣椒、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、小米辣煸香，不要吝嗇放油哦最起碼要一個鍋底。

5. 炒香後接著倒入收拾好的小龍蝦開始翻炒，炒到小龍蝦變色，將調好的醬汁一併倒入，接著翻炒，香味出來後，把準備好的啤酒開啟倒進去。

6. 我們買的是哈爾濱的小麥王，500ml的啤酒，必須要大瓶，少了不能淹沒小龍蝦，攪動一下，就可以蓋上鍋蓋燉了。

7. 煮的時候忘記拍照了，嘻嘻😜蓋上鍋蓋煮大火燒開，中小火燉，燉25分鐘，別嫌時間長，這樣吃著更放心！金針菇和土豆在小龍蝦燉煮了十分鐘以後放入就可以了。

8. 出鍋之前放些切段的香菜炒一下，就可以出鍋了。享受的時候到了！

小貼士

大火燒開後，一點要中小火，時不時的看著點湯汁，別燒沒了，留著點湯汁蘸著吃才香。杭椒也可以換成螺絲椒，只要是有一定辣度的辣椒就可以。