圓的我們叫蒜苗，有些地方叫蒜薹。
用料
| 蒜薹 | 把 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 小米辣 | 2-3個 |
| 白芝麻 | |
| 辣椒油 |
涼拌蒜苗（蒜薹）的做法
蒜苗掐頭去尾洗淨切成十釐米左右長的段
![涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
開水中加點鹽，燙一分鐘左右，撈出過涼瀝乾水分
![涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
用牙籤劃成細條，一般一段劃成四條，比較粗的可以再劃開一次
![涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加點鹽、糖、生抽、雞精、醋、蠔油、辣椒油（不吃辣放香油）、蒜末、小米辣，撒點芝麻
![涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將調料拌勻
![涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "涼拌蒜苗（蒜薹）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
轉盤
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小貼士
蒜苗要選嫩的，如果比較老把外面的皮撕掉
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涼拌蒜苗（蒜薹）
食譜館
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