鹹蛋黃山藥

用料  

鹹蛋黃山藥的做法  

1. 將山藥浸在水裡然後去皮切條。(浸水裡是為了防止山藥變黑)

2. 隔水蒸到7成熟，用筷子戳一下，不用等到全熟。

3. 用澱粉包裹山藥。取4個鹹蛋黃搗碎成泥。

4. 起油鍋，少量油，倒入蛋黃泥炒一下。然後加入山藥，炒一下起鍋。