用料
| 雞腿 | 3只 |
| 白胡椒 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 2勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 酒釀 | 2勺 |
| 姜 | 6-8片 |
| 蔥 | 1/4根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 百里香碎片 | 若干 |
| 辣椒 | 1根 |
雞腿肉切塊，反覆沖洗，洗去血水；倒入適量白胡椒和料酒醃製20分鐘
![不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第2張]( "不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第2張")
鍋中倒入芝麻香油，略有油溫後，轉小火，倒入蒜頭煸香；將煸得金黃的蒜頭撈出，放到一邊，後面要用；
![不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第3張]( "不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第3張")
保持小火，煸香薑片，直到薑片的香味出來並略幹後，倒入大蔥、辣椒爆香
![不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第4張]( "不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第4張")
倒入醃製好的雞腿肉，放入鍋中爆香，倒入一小把百里香碎片翻炒出香味；
倒入醬油、酒釀和步驟二中煸香的蒜頭繼續翻炒![不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第5張]( "不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第5張")
持續翻炒到雞腿肉變色即可盛出
![不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第6張]( "不正宗但好吃快手的三杯雞的做法步驟圖 第6張")
小貼士
① 因為是“三杯雞”，所以芝麻油、醬油、酒釀的比例是1:1:1
② 百里香要雞腿肉下鍋的時候就加入，炒得越久越香
