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用料
百分百成功的拔絲地瓜的做法
將地瓜滾刀切塊
油倒入鍋,大火熱油至放筷子進油會冒泡時,倒入地瓜,中火油炸4分鐘,撈出
等油冷卻一會,再開大火至油熱,倒入地瓜復炸一分鐘至兩分鐘,撈出
將油倒出,留下底油,將白砂糖倒入,中火炒化至黃色即將變焦糖色,再次倒入地瓜翻炒
香噴噴會拔絲的地瓜完成啦!
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