❀【炒柚子皮】❀《快手菜系列十二》

❀【炒柚子皮】❀
《快手菜系列十二》

柚子渾身都是寶，柚肉好吃；
柚子皮裡含的精油可以美容美顏、保護面板；
柚子皮可以滿足身體所需的維生素，還可以促進胃腸蠕動，潤腸通便……

唯一的就是柚子皮有苦味，去除就行啦。

用料  

❀【炒柚子皮】❀《快手菜系列十二》的做法  

1. 柚子去除外層皮，留下白瓤皮。

2. 柚子皮切片，青尖椒、小米椒、蒜粒切碎。

3. 柚子皮加鹽、加水大火燒開。

4. 清水洗淨，直至水清！可以去除柚子皮的苦味。
   擠幹柚子皮水分。
   

5. 老鴨湯、去除苦味的柚子皮，切碎的香料。

6. 熱鍋熱油，倒入蒜末煸香，倒入柚子皮翻炒均勻。

7. 加入小米椒、青尖椒炒勻，淋入老鴨湯……

8. 翻炒均勻，加鹽，快速炒勻。
   裝盤。

9. 慢慢享用吧。

小貼士

❀【炒柚子皮】❀

❶ 柚子的外層皮要去除，留下白瓤皮用。
❷ 柚子皮加鹽煮開後，一定要多清洗，直至水清，可以完全去除柚子皮的苦味。
❸ 柚子皮洗好後要擠幹水分。
❹ 快炒時用的老鴨湯可以用高湯、雞湯都行。