初夏小炒：阿拉斯加野生紅參爆炒甜豆

形簡而實豐，葷素搭配營養豐富，口感清爽而鮮口，滿足旅居海外的中國胃。

食材準備
旭龍行阿拉斯加紅參6年參2只
旭龍行厄瓜多蝦乾#500- 10只左右
泡發黑木耳200克
甜豆（或者四季豆）200克
蒜，姜若干

用料  

初夏小炒：阿拉斯加野生紅參爆炒甜豆的做法  

1. 食材預準備
   
   木耳和甜豆都先用開水汆燙一下備用。
   厄瓜多蝦乾用熱水浸泡30分鐘後切碎備用

2. 開始料理
   將泡發好的阿拉斯加紅參洗淨切成小塊

3. 姜蔥蒜切碎

4. 油鍋燒熱，將旭龍行紅參段，姜蒜蝦米碎入油鍋爆炒至出香味

5. 翻入黑木耳煸炒

6. 放入甜豆煸炒，加入生抽，蠔油調味，翻炒均勻即可上碟。

7. 完工上碟

小貼士

因為主要的蔬菜在炒之前都已經汆燙過，所以煸炒3分鐘左右即可出鍋。
所用乾貨海蔘均在旭龍行採購。