炸藕盒子

用料  

炸藕盒子的做法  

1. 蓮藕去皮洗淨

2. 一刀連一刀斷切成片，也就是兩片連一起。

3. 將肉剁成肉泥，加入少量鹽，料酒調味，加入一個雞蛋，攪拌均勻，加入蔥末。每相連的兩片藕之間夾上肉泥，用手指按壓，讓每個藕孔中都能填入肉泥。

4. 取兩個碗，一個裝乾麵粉，一個用麵粉加入水調成糊狀，每塊藕夾先在乾麵粉中滾一下再放入麵糊中滾一下。

5. 油鍋燒熱，將裹了麵糊的藕夾放入油鍋炸至表面微黃撈起。所有藕夾炸好後第二次放入油鍋炸至金黃撈出瀝乾油分裝盤。

6. 稍放涼後就可以開吃啦！