用料
牛柳 | 200克 |
芹菜 | 150克 |
白芝麻 | 適量 |
甜麵醬 | 兩大匙 |
醬油 | 四大匙 |
五香粉 | 半咖啡匙 |
辣椒粉 | 三大匙 |
花椒粉 | 一大匙 |
蜂蜜 | 兩大匙 |
料酒 | 一大匙 |
鹽 | 適量 |
芹菜牛肉卷的做法
用刀將牛柳肉拍鬆,片成大薄片,芹菜切成比牛柳的寬度稍長的段
將醬油、甜麵醬、五香粉同放一個碗裡拌勻成醬料
取一半調好的醬料、料酒放牛肉片裡拌勻醃半小時以上(一天兩天都行,但要放冰箱)
牛肉片醃好後,取適量醬料將芹菜拌上
用牛肉片將芹菜捲起,用牙籤別上
烤盤裡鋪上錫紙,擺好牛肉卷,將剩下的醬料刷上,再刷蜂蜜,再刷油,撒上辣椒粉和花椒粉和白芝麻
將烤盤放入預熱200度的烤箱,用200度上下火烤20分鐘
取出裝盤即可上桌
小貼士
1、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。
2、芹菜含豐富的長纖維,可以吸附胃腸道食物殘渣中的毒素,使這些毒素隨糞便排出體外。還有,膳食纖維可以減少脂肪的攝入,防止人體過於肥胖。