“呂布戰黃蓋”

用料  

“呂布戰黃蓋”的做法  

1. 準備工作: 蒜苗或蒜薹洗淨切成適度小段，雞蛋入碗加入適量鹽和雞精，一點清水(有助於雞蛋鬆軟口感好) 一點醋(有助於去腥和鬆軟)然後筷子攪拌。

2. 適量油，油熱倒入雞蛋。一定要等油熱，最好是看到有煙冒出，再倒入雞蛋。不會粘鍋。 然後雞蛋出鍋備用。

3. 少量油，倒入事先切好的蒜苗或蒜薹進行翻炒，四五分鐘就ok，少量鹽。 然後把雞蛋倒入進行翻炒，大概也就是三四分鐘就好。最後出鍋裝盤。