椰子肉排骨湯

用料  

椰子肉排骨湯的做法  

1. 先把排骨洗淨，放入鍋中加入涼水煮沸飛水。然後撈出，重新準備砂鍋，把排骨，薑片，活蘿蔔，大蔥段一同放入，加入適量冷水，並加入幾滴醋。大火煮。

2. 煮湯期間可以開始處理葉子，我選用的青耶，比較嫩，自己就可以用刀切開。然後椰子汁可以讓孩子們喝掉。用勺子把椰肉挖出。

3. 燙煮沸後，小火燉40分鐘左右。用筷子戳一下胡蘿蔔熟透沒。這時可以把大蔥段，生薑撈出去掉。椰子肉放進湯裡，大火煮沸，改小火燉10分鐘。然後放少量鹽調味即可！湯色濃白，味鮮美。