這兩天小區附近幾家藥店都買不到蒲公英茶,某寶上使用者評價又說泥土多。乾脆自己動手炒吧,洗得乾乾淨淨特別放心,炒出來清香。
用料
蒲公英 | 400克 |
鹽 | 1勺 |
蒲公英葉茶的做法
盒馬買的蒲公英,真貴,九塊九200克,買了兩份
切三段,中間這段不要
根部與葉子分開,把爛葉子和花骨朵扔掉
再清洗三遍,瀝乾水分
睡了個午覺,起來。將葉子切成三釐米長的小段
放入乾淨的鍋中,鍋裡什麼都不放。大火炒制,一邊炒一邊翻動
炒軟後,轉中火繼續炒,用筷子邊炒邊抖散
炒到更蔫的時候,轉小火,勤翻勤抖勤ha,這時葉子表面有粘粘的粘液,用揉搓的方式炒。
轉很小很小的火,炒兩分鐘,關火,翻一會兒,又開火⋯⋯如此反覆多次
直到炒到和平時喝的茶差不多的狀態,拋起來很輕,葉子也幹了,就關火,待它冷卻。
細細的,很好耍
根部去除根鬚,洗乾淨,晾一會兒。
切成厚片,繼續晾。
晒了一天根,開始炒根。全部倒入鍋中,不要再洗了,很乾淨的。
最小的火,我炒了20分鐘,不停地翻動。
表面有些微微發黃,不敢再炒,怕炒焦。待它在鍋中自然冷卻。
盛盤再晾開來。