油條和炸糕

用料  

油條和炸糕的做法  

1. 牛奶，雞蛋，鹽，酵母，高筋粉和麵，不需要水，再加糖就可以用此麵糰做甜甜圈。高筋粉炸出的油條更鬆軟輕盈，普通麵粉味道也不差，質感上沒有高筋粉蓬鬆

2. 和成一個較溼的麵糰，抹油，放冰箱冷藏

3. 第二天早上，案板上抹油，給麵糰整形，不需要再揉麵

4. 切塊，二合一，

5. 拉長，下鍋炸。

6. 可以用此麵糰做炸糕，放紅糖，白糖，豆沙餡都可以

7. 熱油下鍋

8. 出鍋