紅燴巴沙魚

巴沙魚肉質細膩，久煮不爛，沒有魚刺，味道鮮美，簡單易做。

用料  

紅燴巴沙魚的做法  

1. 巴沙魚解凍，切塊洗淨，加胡椒粉醃製一會。

2. 番茄焯水去皮切丁，洋蔥青椒切丁。

3. 醃好的巴沙魚用剛才焯番茄的水略煮一會，魚肉變白即可盛出待用。

4. 煸炒洋蔥和青椒，出香味後即可盛出來待用。

5. 大火熱油炒番茄，會出很多汁。加適量鹽，少許糖，加入剛才的巴沙魚、青椒和洋蔥，燴一下，出鍋。