簡單原料雙皮奶

孩子學校門口有個老大爺賣雙皮奶，孩子們饞了。自己做乾淨衛生原料放心。

用料  

簡單原料雙皮奶的做法  

1. 蛋清加雞蛋攪勻。

2. 超市的牛奶不起奶皮，我買的路邊的散奶。煮沸，倒碗裡晾到五六十℃。注意要用陶瓷碗。這個不鏽鋼碗做的失敗了，同一鍋的陶瓷碗成功了。把奶輕輕倒到蛋清裡，注意保持奶皮，奶皮底下留一點潤底，不然會幹到底上。

3. 牛奶蛋液過篩，沿著碗壁倒回碗裡，奶皮就浮起來了。保鮮膜包好，扎眼冷水入鍋蒸15分鐘。關火憋5分鐘。

4. 陶瓷碗的成功了。

5. 晾涼放果肉蜂蜜更好吃。