想吃山楂糕 照著網上的教程做了一下
用料
山楂 | 1000克 |
冰糖 | 400克 |
水 | 適量 |
黃檸檬 | 半個 |
口感不錯的山楂糕的做法
這樣一盒是500克 差不多得用兩盒
洗淨 用挖勺去底
檸檬擠汁(防止氧化) 放鍋裡用中火煮10分鐘左右
接下來用筷子 把裡面的山楂核去掉 一顆差不多4.5粒 慢慢捅~
一定要去除乾淨
像火山噴發這樣就差不多了
膏狀
趁熱倒入盛放的器皿
最好用方形的(呃~家裡沒找到) 冷卻後放冰箱冷藏。拿出來倒扣在板上就可以切了~
小貼士
一定要熬煮至近幹 不然山楂糕很難定型。
如果水分多了 加糖少了 熬煮的時間會長些。
要不時攪拌 防止粘鍋。