杏鮑菇營養豐富.
富含蛋白質、碳水化合物等...
可以提高人體免疫功能.
對人體有抗癌、降血脂、潤腸等功效...
所以我們再烹飪的時候可以選擇少油少鹽的方法去烹調，釋放他原本的清甜！
用料
| 杏鮑菇 | 一個 |
| 色拉油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 椒鹽粉 | 少許 |
簡單健康杏鮑菇的做法
我選擇的杏鮑菇比較大而勻稱，這樣切出來好看，主要是在烹調的時候經過加熱他的體積會縮小。
把杏鮑菇洗乾淨後切成片不要太薄，再切花刀，這樣又好看也容易煎熟，這個就不細說了。
在平底鍋裡倒一點點色拉油或橄欖油，開小火把杏鮑菇一片片放入鍋裡，不要在鍋裡堆起來，加熱過程中杏鮑菇會出水沒關係，記得翻面煎到兩面有點焦色，變軟就可以了，接著再放剩下的杏鮑菇感覺鍋底有點幹，再加一點點油就可以了！油一定不能多，因為他很吸油我們要的是清淡口味。
所有的杏鮑菇都煎好了再倒入鍋裡撒上少許鹽、雞精，拌勻出鍋擺盤，根據口味可以再上面撒一點點椒鹽粉，這樣感覺和烤出來一樣！
小貼士
這道菜我是儘量要求清淡！所以在油鹽雞精上面我一再強調少，要吃出健康這是對我自己的要求。但是大家在烹飪中也可以根據自己的口味來調整！
