莆田套腸

因為老公喜歡吃，所以向婆婆學習了！

用料  

莆田套腸的做法  

1. 豬小腸洗乾淨，可以用食用鹼和鹽一起洗或者小蘇打，不要拿醋洗，怕有醋味

2. 拿出一條，千萬不要有破的地方，一頭塞進另一頭裡面

3. 自己看著做吧，他們都說放水裡那樣拉進去比較好拉

4. 自己看著吧，我也不知道怎麼說清楚

5. 一條做一圈，太長的就剪一下，但是不能太短，差不多一米左右的做出來最好，但是尺寸沒有那麼標準的，只是給個參考，太長的手弄得也累，一般弄一兩圈就有感覺了就知道了，喜歡層次再多一點的，腸子就長一點那樣更好吃的

6. 水燒開，轉下火，下套腸，不要拿筷子撥動，再慢慢的開中火，一開始開大火的話套腸會被水給衝開的，所以自己眼睛看著，小火慢慢轉大，筷子不要去動

7. 差不多全部硬實了，就可以大火了，就可以加入八角、桂皮、香葉、五香粉，鹽、雞精、味精、滷一下，不要加油！（我這裡面有一圈沒弄好，結果給開了）

8. 煮的自己感覺夠熟了，就可以撈出來了

9. 切塊😍ི

10. 和荷蘭豆一起炒😍ི😍ི😍ི

小貼士

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