一直好喜歡吃酸辣土豆絲 特別是口感爽脆的土豆絲 多翻實驗 終於試出這版酸辣爽脆可口 又快手的土豆絲
用料
| 土豆 | 2個 |
| 白醋 | 適量 |
| 鹽 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花生油 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 2只 |
酸辣土豆絲【爽脆版】的做法
把土豆削皮洗淨切絲，放入盆中，放入水沒過土豆，加入幾滴白醋，浸泡10分鐘
把蒜洗淨剁好，把小米辣洗淨切好，備用
熱鍋放入適量的花生油，放入蒜爆香，加入土豆絲，翻炒均勻，待土豆微微變色，放入糖鹽白醋小米辣，炒勻，再倒入生抽，翻炒一會即可。
小貼士
1.把土豆絲放在醋水浸泡10分鐘是土豆絲爽口的關鍵
2.土豆絲很容易熟，不要炒太久，要不然會變軟，口感不會爽脆
