酸辣羹是我們福建傳統的湯羹，在這寒冷的日子喝上一碗，足以溫暖晚歸家人的心。
用料
| 太太樂酸辣湯料 | 適量 |
| 豆腐 | 適量 |
| 紅蘿蔔 | 少許 |
| 黑木耳 | 少許 |
| 蛋 | 一個 |
| 黃瓜 | 少許 |
| 金針菇 | 少許 |
| 香菜或芹菜 | 少許 |
| 水澱粉 | 少許 |
五柳酸辣羹的做法
黃瓜去芯切絲；雞蛋打發均勻備用
豆腐切絲，用開水浸泡片時，可洗除豆腥味
金針菇去頭，入開水中稍微燙下，撈起備用
鍋里加少許清水，倒入太太樂酸辣湯料，用筷子撥散粉粒
湯燒開後加入金針菇，豆腐絲，黑木耳絲，胡蘿蔔和黃瓜絲，再次燒開
加澱粉勾芡均勻，再緩緩倒入蛋液，攪出漂亮的蛋花
淋上香麻油，撒上香菜或芹菜末即可
小貼士
1.五柳可以根據自己的喜歡放入
2.先勾芡再淋入蛋液既能保證打出漂亮均勻的蛋花
3。酸辣湯料用量請根據自己的口味酌情增減
4.這種天氣湯料粉容易結塊，所有最好冷水下鍋，攪拌均勻後再放入其他材料，以免影響口感
