用料
| 蠔豉 | 3両 |
| 中型冬菇 | 8只 |
| 髮菜 | 5錢 |
| 豬腱 | 半斤 |
| 生薑 | 2片 |
髮菜蠔豉冬菇湯的做法
將冬菇去蒂，以清水浸軟；蠔豉亦須用清水浸軟
髮菜放於水中，加入數滴生油漂洗，再以清水洗淨
3. 豬腱洗淨後汆水，去掉脂肪。
4. 注入約1公升清水於煲內，水沸後放入所有材料，猛火煮開後，改用中慢火煲約2至3小時即成。
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髮菜蠔豉冬菇湯
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