高中最期待的事
大概就是早起能吃到校門口的老鼠粉
最近嘗試著把記憶裡的味道做出來
結果我很滿意
全都去記憶
用料
老鼠粉 | |
木耳 | |
肉末 | |
澱粉 | |
醬油 | |
水 | |
蔥花 | |
鹽 | |
油 |
老鼠粄的做法
老鼠粉是買的,沖洗一下瀝乾水分。豬肉切丁,木耳切絲,澱粉➕醬油➕水混合成水澱粉,香蔥切碎
鍋內放入少許油,下肉末,煸炒出油,一定要有肥肉
如圖,煸炒至焦黃
放入木耳炒香
加入水澱粉勾芡
盛出備用
鍋內放水燒開,放入肉丸煮熟
放入老鼠粉煮開
加了兩個油豆腐
撈出裝碗
碼上一大勺勾芡過的木耳
撒上蔥花,加入適量的湯汁
熱氣騰騰又充滿回憶的早餐就做好了