芝香濃郁蛋餅

給這個金燦燦的蛋餅來一點小變化，蛋液裡面下入的是香甜的玉米、胡蘿蔔和青豆，夾餡是馬蘇裡拉乳酪，煎蛋餅的時候，裡面的馬蘇裡拉乳酪受熱微微溢位，碰上煎鍋的熱量，瞬間滋滋作響，那聲音和香味真是令人垂涎三尺的存在！切開的時候這表面平平無奇的蛋餅可是能拉絲呢，讓人想迫不及待想送入口中，感受這綿密的芝香、蛋和蔬菜環繞脣齒間的美妙滋味!
我都會選擇使用妙可藍多的馬蘇裡拉乳酪，拉絲妥妥的，總是能和各種食物搭配在一起，產生神奇的化學反應，美味又百搭！
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用料  

芝香濃郁蛋餅的做法  

1. 材料備好

2. 玉米、胡蘿蔔切粒，青豆洗淨

3. 蔬菜粒用水燙熟過冷水降溫備用

4. 雞蛋打散，加入蔬菜粒

5. 加鹽、胡椒粉、油攪拌均勻，鹽量可以適當少一點，因為待會夾心的馬蘇裡拉乳酪會帶點兒鹹味

6. 我用的是妙可藍多馬蘇裡拉乳酪，取出用不完能封住封條，方便衛生

7. 小鍋下一點油，放入一勺蛋液

8. 小火，如果蛋液下的厚就要蓋蓋子讓上層的蛋液同時熟，上層蛋液還沒凝固的時候下入馬蘇裡拉乳酪

9. 看見馬蘇裡拉乳酪受熱稍融化即可將蛋餅對摺，對摺後馬蘇裡拉乳酪受熱融化，這個時候會從邊上溢位一些，滋滋的聲音和飄出的香味非常上頭！

10. 下的厚會顯得很飽滿，切開會看見滿滿的乳酪

小貼士

1.煎雞餅時，最好讓中間對摺的部位留出空隙不要有蔬菜阻擋，趁蛋餅沒成型時將蔬菜推到兩邊
2.蛋液表層還有一點沒凝固的時候是放馬蘇裡拉乳酪的最好時機，全熟的話對摺也會容易折斷