適合廣東人口味的冬陰功湯

春天到了，人的溼氣比較重，所以煮一鍋酸酸辣辣的冬陰功湯喝最合適不過了，冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯，這次還加了倉魚，所以湯汁更加鮮美！

用料  

適合廣東人口味的冬陰功湯的做法  

1. 草菇對半切好，蕃茄切片，南薑切片備用

2. 把蝦頭和蝦肉分開，並把蝦腸挑出

3. 蝦殼可以拔掉，但我喜歡這樣帶殼

4. 倉魚切大塊，用鹽，白胡椒粉醃一下

5. 把倉魚稍微煎一下兩面，此步驟可以省略，但我覺得煎一下可以去腥味

6. 乾煸一下蝦頭，煸出香味

7. 煸好蝦頭中倒入1500毫升的清水，放入香茅，蕃茄，檸檬葉，黃姜，泰國冬陰功香料

8. 大火燒開兩分鐘，已經聞到香噴噴了

9. 調小火，放入倉魚，蝦肉，草菇，慢火煮開，直至蝦，肉熟透

10. 擠上半個檸檬汁進入湯中，能吃辣的放香料的時候就加入小米椒，作為廣東人的我不太吃辣，就拿來裝飾吧🤣

11. 把湯倒入喜歡的容器，切兩檸檬片，新鮮檸檬葉，還有小米椒裝飾一下，大功告成😄

12. 好好吃，趕快做起來

13. 我推薦這個湯料包，很適合廣東人口味，不太辣

小貼士

放魚肉，蝦肉前把蝦頭撈出，忘了寫這一步