黑豆花膠奶凍

黑豆是豆類一種，含有優質蛋白質、膳食纖維、脂肪等營養元素，其具有清熱解毒、補血養腎、抗老防衰的功效。經常食用對人體有很多好處，可以起到美容護髮、清腸通便、防止心腦血管疾病，預防老年痴呆等作用。

用黑豆和花膠結合起來，味道比較醇香濃郁，繼抹茶奶凍後我的黑豆味是我的新寵。



小貼士:如果你的黑豆提前一夜泡發過，可以忽略步驟1～2。直接從第三步驟開始做。

用料  

黑豆花膠奶凍的做法  

1. 黑豆清水洗淨後，放入平底鍋煸幹水份

2. 放入攪拌機打成粉末狀

3. 花膠用冷水泡軟，用的雞蛋膠，大概泡了十五分鐘，洗乾淨表面髒東西就可以直接燉煮了

4. 除了冰糖，所有材料加入燉盅，電燉盅燉1.5～2小時，最後半小時再加入適量老冰糖。

5. 燉好後的花膠牛奶可以趁熱吃掉花膠、紅棗，然後用過濾網袋，把渣隔出來。

6. 待奶凍冷卻後，裝入消毒後的玻璃容器內，放冰箱冷藏，一週內要吃完。