用料
| 生抽醬油，老抽醬油 | 適量 |
| 陽江豆豉 | 1.5斤 |
| 雞精 | 適量 |
| 蒜泥 | 1斤 |
| 姜未 | 適量 |
| 烤香花生米 | 適量 |
| 牛肉粒 | 適量(可放可不放) |
| 花生油 | 1~1.5斤 |
| 炒香辣椒粉 | 適量 |
製作老乾媽醬的做法
起鍋熱油7~8成熱，放入洗好濾幹水分的豆豉，中小火翻炒7~8分鐘，然後放入蒜未，姜未繼續翻炒7~8分鐘
![製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第2張]( "製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第2張")
加入生抽醬油，老抽醬油，辣椒未翻炒7分鐘
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最後倒入雞精，花生米翻拌均勻即可。煮久些更利於放冰箱儲存久些
![製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第4張]( "製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第4張")
納涼後用乾淨瓶裝好密封放冰箱存放，少做些，一個星期吃完的量比較新鮮。
![製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第5張]( "製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第5張")
小貼士
油可多可少，視個人喜好而定
