香蕉鬆糕（低脂版）

來自之君的美食
因為君之老師的作品都是非常棒的，所以我就抄襲下來給大家學習學習。

用料  

香蕉鬆糕（低脂版）的做法  

1. 1、準備材料。香蕉去皮後放入保鮮袋裡，用擀麵杖或勺子背等工具壓成泥狀，低筋麵粉和泡打粉混合過篩。

2. 2、將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗裡。

3. 3、用打蛋器攪打，使液體材料混合均勻。

4. 4、倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉混合物。

5. 5、用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全溼潤。

6. 6、拌的時候切忌攪拌過度，拌到麵粉完全溼潤，拌好的麵糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了。

7. 7、將拌好的麵糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘，至表面呈淺金黃色就可以取出來了。

小貼士

1、這款蛋糕屬於麥芬蛋糕，但比一般的麥芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁熱食用非常美味，最好在烤好的當日食用完畢。如果吃不完，也可放入冰箱的冷凍室凍硬，可儲存2-3周，解凍後食用。
2、香蕉要選擇熟透的，做出的蛋糕才會有濃郁香蕉味道。表皮已經發黑的香蕉，用來製作這款蛋糕最好不過。
3、植物油請選擇玉米油、葵花籽油等色淺無味的油，不要選花生油、芝麻油等具有特殊氣味的油，否則會影響蛋糕的味道。若喜歡黃油味道的朋友，也可將30克黃油加熱溶化成液態代替植物油。
4、配方里的牛奶可用全脂牛奶，也可用脫脂牛奶。如果想要更低熱量，也可以用等量水代替牛奶。