【唐】棗泥（寶寶、精緻女人專用）

用到的東西:盆，水，高壓鍋（電飯鍋也行），去棗核刀（水果刀也行），破壁機（豆漿機、果汁機，沒有也行），面篩子，矽膠刮刀，不粘鍋（炒鍋也行） 盒子（最好可以密封的）


       我家孩子小，還特別欠，看啥都想咬兩口，誰說都沒用。尤其大棗，不撒手啊，搶不過她。
       孩子小，棗皮不好消化，所以想到熬點棗泥吧，啥也不加，也甜的放心。
       可以每次裝一小瓶子裡，發給她吃，剩的放冰箱冷藏，大概能存個一週吧，千萬別做太多，容易長毛。尤其捨不得自己吃的哥哥姐姐。
       還有那個要是自己做披薩醬也別整多了，也長毛，那個更心疼，因為有黃油，貴！！切一回洋蔥還得重新畫一回妝，也貴！！！
       問我為啥能描述的這麼詳細？還不是我語文學得好，啥也別說了，好吧！！

用料  

【唐】棗泥（寶寶、精緻女人專用）的做法  

1.        棗清洗一下，用這個東西去核，很方便的。話說很久以前我是用刀的。嗯！用水果刀圍著棗核切3刀。
          直到有一天去早市買大碴粥看到了這個東西，突然有種初戀的感覺，毫不猶豫的買了一個，他要5塊，我給了他4塊錢。
          後來上網發現才2塊錢一個，買4贈一，還免快遞費！

2.        嗯，這是扣出來的核，有種捨不得扔掉的感覺！好美！！！別笑我啊，就說你呢！我就是喜歡。咋地吧？

3.        扣完棗核放高壓鍋裡，加水，不要沒過棗子，記住千萬不要沒過。要不等你炒棗泥的時候可別罵我啊。燙的感覺真的很疼的！
          然後煮飯檔、煮粥檔什麼檔都行，反正都30分鐘。電飯鍋的話就煮飯，一次不熟就兩次，兩次不熟就三次，三次不熟就………哎！那誰你看看鍋插沒插電。

4.        對，好了就這樣子的。

5.        破壁機還是豆漿機，果汁機什麼的都行，打一遍。都沒有的話，那就受點累拿勺子碾碎了吧。
          哎呀，別糾結了，沒有就不用唄，做幾次棗泥難道還非要買個機器嗎？
          想當初我做第一個戚風蛋糕的時候，沒有買電動打蛋器，那傢伙……我的手啊%%%%%%恨死雞蛋了！！！不說了，我眼睛進沙子了。

6.        趁熱用細篩子過一遍。就是過麵粉的那個就行，沒有啊！那就豆漿機裡那個篩網，過濾豆渣的那個也行。再沒有提布子也行。
          啊？啊！提布子就是蒸饅頭用的那個紗布。不會啊？是嗎？那還想啥呢？讓你老公學唄。

7.        過濾完放不粘鍋裡，不著急用小火，著急用大火，開炒。大火的話不能離開，只能委屈自己站那不斷地霍拉（攪拌）。

8.        就這樣。

9.        炒到這樣就行了。停吧你，現在的狀態是基本沒有水汽從棗泥裡冒出來。棗泥也基本成型。

10.        完了就是涼透了，裝盒放冰箱冷藏，我那小瓶是給孩子分裝的，吃完再往瓶裡裝。行了，麵包就不照照片了。
           啊！那小玻璃瓶是做布丁的，烘焙店裡都有賣的。
           哎！走了，還要給孩子研究大蝦酥糖去。研究好了再給你們發啊。
           行了，別送了，都回去吃棗泥去吧啊！

小貼士

1.棗泥和棗泥餡不是一樣的，要做餡的話，還要加50克玉米油、30克砂糖或50克麥芽糖。這是我做棗泥月餅的配方。（加糖和油是為了更好的讓餡料有凝聚力，要不成型困難，保質期相對還短）糖可以在第七步加，油在第九步分3-4次加入。每次等看不到油了再加。